Recherche reprise de ferme pour une activité caprin fromager

Frédérique SUDRE-ROUFFAUX
Le Puy en Velay (43)
06 37 63 11 78
sudrerouffauxfrederique@gmail.com 
née le 25/08/1970
Projet d’installation individuelle (célibataire, enfants indépendants)

PROJET

Activités
• Élevage caprin fromager en AB ;
• Accueil social : réinsertion en milieu carcéral, public adolescent, migrants, famille d’accueil pour mineur.e.s…) ;
• Médiation par l’animal, découverte du métier, temps de vie sur la ferme et animation pour ce public.

Surfaces et cheptel
45-55 chèvres à la traite et, idéalement, le foncier nécessaire à leur autonomie fourragère (parcours, prairie, prés de fauche…).

Besoins en bâtiments
• Chèvrerie, salle de traite, fromagerie.
• Potentiel d’accueil et d’hébergement à la ferme ou à proximité (bâti ou habitat léger).

Conduite de la production
• Agriculture biologique
• Conduite saisonnée et/ou lactation longue
• Pâturage tournant dynamique
• Lactiques/Tommes

Moyens de productions
Équipement de traite et de transformation fromagère.

Commercialisation
Appétence pour la vente directe, en marché et à la ferme.
Le contact avec les clients est important pour parler de la ferme, rencontrer des gens, apprendre sur le territoire et s’y ancrer.

zone géographique ciblée
Haute-Loire, Puy, Lozère, Nord Lozère, Ardèche… Zones de moyenne montagne en général.

Voulez-vous être propriétaires ou locataires de vos terres et des bâtiments ?
Ressources financières peu élevées donc location, pourquoi pas suivie d’une vente à terme.
Location à une collectivité serait aussi une option intéressante.

Le logement :
Habitat sur place (à proximité ou habitat léger dans un premier temps possible).
Possibilité d’accueillir sur plusieurs jours dans le cadre d’accueil social.

Nombre de personnes qui travailleront sur l’exploitation ?
Projet idéal de gestion de la ferme seule (ou association en vue d’une transmission à court terme).
Reste ouverte sur la possibilité de salarier ou de s’associer par la suite.

Combien de personnes s’installeront sur le lieu de la ferme ?
Frédérique et dans un second temps les personnes accueillies sur la ferme en réinsertion par exemple.
Intéressée pour travailler avec des intervenants pour proposer des ateliers pour le public en réinsertion, jeune, migrant…

Niveau de formation agricole :
07/2024 - BPREA (CFPPA Gironde)

Expériences et compétences agricoles :
• Du 27 mai au 7 juin 2024 Formation "Transformation fromagère fermière" au CFPPA Olivier de Serres (07) ;
• Janvier 2024 : 14 jours de stage en fromagerie caprine : fabrication de lactiques ;
• Octobre à Novembre 2023 : 1 mois de stage en élevage caprin (AB) et transformation fromagère ;
• Juillet 2023 : wwoofing en élevage bovin lait et transformation fromagère ;
• Juin 2023 : wwoofing en élevage caprin lait et transformation fromagère.