S'installer en maraîchage

Objectif :
Etre capable de définir son projet d'installation en maraîchage.

Pre-requis :
Pré-requis: avoir un projet d'installation en maraîchage

Contenu :
J1: Tour de table et présentation de la formation
Visite d'une exploitation maraîchère avec transformation et diversification. Présentation globale de la ferme: le contexte local, les techniques de production choisies, lien avec la commercialisation, la motivation des choix, les évolutions envisageables
Suite à la visite seront abordés les éléments à considérer lors d’une installation progressive en maraîchage:
la stratégie choisie pour s'installer,
le choix et la mise en place des productions et du système de commercialisation,
les démarches engagées,
les évolutions envisageables à court ou à moyen terme

J2: Visite d'une exploitation spécialisée en maraîchage: présentation globale de la ferme, le contexte local, les techniques de transformation choisies, la motivation des choix, les évolutions envisageables
Analyse des deux fermes visitées: situation géographique et contexte local, productions choisies, commercialisation, éléments facilitateurs, difficultés rencontrées, évolution du projet, lien avec le territoire et les professionnels, lien projet-personne
Lien avec les projets des stagiaires.

J3: Témoignage d'une ferme récente avec des choix commerciaux stratégiques:
-le contexte d'une installation récente
-les différents débouchés commerciaux
-atouts et contraintes de chacun
Analyses des différentes fermes rencontrées
Stratégies d'installation, de production et de commercialisation.
Retour sur les projets des stagiaires: contexte, objectifs...