Accueil à la ferme : démarche vers un développement durable des hébergements

Formation pour maîtriser les outils de labellisation Accueil Paysan - Groupe Pyrénées-Orientales.

Objectif :
Développer la qualité des hébergements touristiques, réaliser un diagnostic sur une structure d'accueil, savoir utiliser les grilles de labellisation ou d'agrément, connaître la définition du développement durable

Enjeux :
Rendre autonome les adhérents pour les visites de labellisation.

Pre-requis :
Etre adhérent Accueil Paysan ou aux Amis d'Accueil Paysan.

Contenu :
Matin : Connaître le parcours de labellisation type et la réglementation sur le tourisme rural.
Présentation des outils de labellisation à disposition, de la réglementation concernant le tourisme rural.
Comment vérifier la notion d'accueil/la disponibilité, le respect de l'environnement, le confort, le lien à la terre du porteur de projet. Qui constitue la commission de labellisation et quel est le rôle de chacun, comment et par qui est prise la décision.

Après Midi : Apprendre à repérer les atouts et les inconvénients d'une structure d'accueil, à partir de l'étude de cas concrets.
Analyse de différents cas concrets posant problèmes, amenés par les participants et les intervenants. Doivent être décrits : la composition familiale de la structure, l'environnement, les caractéristiques de la maison, du terrain, de l'exploitation, l'alimentation proposée et le projet de la personne.
Les stagiaires travaillent par commission et analysent les atouts, les inconvénients de la structure, émettent un avis pour sa labellisation et formulent des préconisations.
Echange sur les conclusions de chaque groupe de travail avec l'ensemble des stagiaires.
Une attestation sera remise à chaque stagiaire en fin de formation.

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.