Créer son atelier avicole bio : pondeuses et chair

Public visé:
Agriculteurs ou agricultrices de l’Hérault (ou départements voisins) souhaitant développer un atelier avicole bio, porteurs de projets en aviculture bio, conjoints collaborateurs, salarié.e.s

Objectif :
Préparer la mise en place d’un atelier avicole bio : pondeuses et/ou chair

Enjeux :
Que ce soit dans le cadre d'une production en volailles de chair ou de poules pondeuses, la création d'un atelier avicole en bio est un projet fréquent des candidats à l'installation en production animale. Dans le cadre d'une activité agricole principale ou, comme atelier secondaire en complément d'une production végétale, l'aviculture permet une installation peu couteuse en investissements et une commercialisation des produits dès les premiers mois d'activité. Le département de l’Hérault compte encore peu de producteurs d’œufs certifiés en Agriculture Biologique. La demande des consommateurs reste donc encore largement insatisfaite et représente une opportunité commerciale intéressante tant en vente directe que par l'intermédiaire de magasins spécialisés bio qui peinent à s'approvisionner.

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
Jour 1 :
[Matin]
Visite d’une ferme en élevage de poules pondeuses bio avec centre de conditionnement d’œufs.
[Après-midi]
- Principaux éléments du système de production en élevage de volailles : cycle d’élevage bio, choix des races, renouvellement des bandes
- Principaux besoins en infrastructures : poulailler, parcours, chauffage, éclairage, mangeoires, abreuvoirs, pondoirs, perchoirs
- Plan d'alimentation : matières premières, approvisionnement et stockage, accès à l'eau, adaptation au cycle de production.

Jour 2 :
[Matin]
Visite d’une ferme en élevage de volailles de chair avec tuerie.
[Après-midi]
- Conduite sanitaire d’un élevage de volailles en bio
- Principales affections et prévention
- Normes réglementaires
- Commercialisation
- Spécificités liées à la vente avec intermédiaire

Modalité d'enseignement : présentiel

En fin de formation, une attestation de formation sera remise à chaque stagiaire.