Greffage, plantation ...

Adapter la gestion du matériel végétal de la vigne dans un contexte de changement climatique

Public visé:
Viticulteurs bio de l’Aude

Objectif :
Produire soi-même son matériel végétal et de le reproduire.
Réussir sa plantation selon un contexte donné
Savoir réaliser correctement le greffage et le sur-greffage de la vigne
Être capable de faire des choix techniques en lien avec la physiologie de la vigne et sa capacité de résilience

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
JOUR 1 :
Evolution du dérèglement climatique en France et conséquences sur le vignoble méditérannéen
Identification des voies les plus pertinentes d'adaptation : le matériel végétal
L’évolution génétique de la vigne
Petite histoire du matériel végétal depuis la crise phylloxérique
Notions de physiologie végétale
État des lieux de la qualité du matériel végétal
Choix du porte-greffe et des plants chez le pépiniériste
Préparation du sol avant plantation
Conditions de réussite d’une plantation : préparation des plants, position, arrosage, fertilisation et gestion du cavaillon
Regard sur le système racinaire en place et à venir
L’habillage des racines à la plantation
Observation des points de greffe selon différents types de greffe
Le matériel de greffage

JOUR 2 :
Définition du greffage
But et possibilité des techniques de greffe
La compartimentation : mécanismes de défense et étanchéité
Les différents angles de coupes
Les conditions de succès
Les différentes greffes existantes : regreffage, sur-greffage et greffage en place
Atelier pratique de fabrication de greffons
Travaux pratiques : réalisation de différents types de greffes

Méthodes et moyens pédagogiques :
Ateliers techniques, ateliers pratiques et temps de synthèse. Matinée en salle, diaporama et partie terrain

Modalité d'enseignement : présentiel