Gérer sa récolte au verger

Objectif :
Connaitre les mesures organoleptiques et visuelles pour évaluer les fruits
Comprendre le choix du stade de récolte
Appréhender le matériel nécessaire à la récolte

Pre-requis :
Aucun pré-requis nécessaire

Contenu :
- Tour de table des attentes
- Evolution du fruit lors de la maturation / fruits climactériques ou non
-Tests organoleptiques mesurables pour programmer la récolte : indice réfractométrique, test amidon, fermeté
- Tests visuels
- Choix du stade de récolte en fonction du circuit commercial
- Matériel et soins à la récolte
- Stockage, calibrage, conditionnement
- Mise en pratique si possible
Bilan de fin de formation

Modalité d'enseignement : présentiel